Vom 22.-27. Februar geht es bei uns eine Woche lang um Vollkorn-Lebensmittel Das Getreidekorn hat eine Schale, in der Mineral- und Ballaststoffe sowie Vitamine enthalten sind. Darunter liegt seitlich der Keimling, der Eiweiß, hochwertige Fette und fettlösliche Vitamine enthält. Diese beiden Bestandteile finden sich nur in Vollkornprodukten. Bei hellem Mehl werden Schale und Keimling entfernt. […]
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