07Mrz 2018

In diese Übersicht haben wir unsere mehr als 50 regionalen Lieferanten gezeichnet. Der größte, gelbe Ring ist 75 km um Dortmund und damit das, was wir als Region bezeichnen. Der kleinste Ring, Dortmund selber, ist uns natürlich der Liebste. Von hier gibt es Gemüse (Schultenhof), Brot (Backdat), Wurst&Fleisch (Schultenhof) Apfelsaft (BUND) und Kerzen (Gottessegen).

26Feb 2018

In der dritten Klimafastenwoche betrachten wir die CO2-Emmissionen verschiedener Ernährungsformen und einzelner Lebensmittel. Da Fleisch und tierische Produkte einen größeren Klimaeffekt haben, zeigen wir im Kornhaus fleischfreie Alternativen. Einige davon gibt es natürlich auch zu probieren!   Eine gute Seite, auf der die verschiedenen Lensmittel mit ihren CO2-Werten zu finden sind, ist: https://www.klimatarier.com/de/CO2_Rechner Lebensmittel aussuchen […]

20Feb 2018

Die CO2-Bilanz eines fertigen Produktes ist nicht einfach zu erstellen. Eine Suppe kann beispielsweise Gewürze aus vielen Ländern enthalten und es können mehrere Verarbeiter beteiligt sein. Das erklärt die bisher geringe Zahl der zertifizierten Produkte. Daher gehen einige Firmen einen anderen Weg und erstellen eine CO2-Bilanz für ihr Unternehmen. Alle Bereiche von den Gebäuden über […]

17Feb 2018

Haben Sie schon Ihren Fußabdruck berechnet? Oder Ihre CO2-Bilanz erstellt? Vielleicht schon überlegt, wie Sie CO2 einsparen wollen? Am Ende wird immer ein Rest CO2 verbleiben, der nicht zu vermeiden ist. Beim Einen größer, der beruflich viel mit dem Auto unterwegs ist oder einen langen Weg zur Arbeit hat, beim Anderen etwas kleiner. Diese verbleibende […]

11Feb 2018

Der biologische Landbau entstand – in Abgrenzung zur konventionellen Landwirtschaft – zunächst aus Umweltschutzgründen. Gesundheitliche Aspekte, Alternatives Wirtschaften und Ethische Fragen wie die der Tierhaltung und des Fairen Handels kamen erst später hinzu. Dem entsprechend hat das Kornhaus starke ökologische Wurzeln. Da aktuell die größte Umweltgefahr im Klimawandel liegt, wollen wir mit unseren KundInnen gemeinsam […]

16Jul 2017

Neu erschienen ist das Programm der Fair Trade Aktionen für das 2.Halbjahr 2017. Das Aktionsbündnis Fairer Handel in Dortmund hat dieses Programm mit Hilfe des Agenda-Büros  Stadt Dortmund erstellt.